2、將雞塊加入20g雞蛋清，50g面粉，10g鹽，攪拌均勻，醃制30分鐘。
3、鍋中加油燒熱，放入雞塊炸至金黃撈出備用。
4、將雞塊裝碗，放蔥，薑，10g八角，10g花椒，10g鹽，10ml料酒，10ml醬油，10g雞精，開水，放入鍋中蒸50分鐘，取出倒扣在盤中即可。
以上就是扣碗雞塊的做法，隻要大傢根據以上步驟操作，那麼就可以輕易制作出美味可口的扣碗雞塊瞭，做這道菜時要註意諸多細節，大傢可以瞭解一下以上文章的。
扣碗雞塊如何做
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