1、鯉魚精湯，原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
2、輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
3、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
4、薑去皮，洗凈，切片。
5、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
6、註意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。
魚湯怎麼燉 制作魚湯的方法
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