食材準備：藕、薑、糖、醋、淀粉。
制作步驟：
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
註意事項：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。註意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。
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