1、食材：鴨頭4個、土豆兩個、薑一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺、啤酒、醬油、糖。
2、鴨頭洗幹凈，焯水。焯水後用涼水沖洗。土豆切塊，薑切絲，蒜切末待用；
3、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；
4、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色後撈出。再下入薑絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油，一缺罐啤酒，少許糖；
6、小火燒至湯汁快幹即可起鍋。
土豆燒鴨頭怎麼做 土豆燒鴨頭做法
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