1、鍋燒熱放少許油，放入雞腿煎。
2、煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
3、再放入蔥、薑，放入料酒、紅燒醬油爆香。
4、倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
5、加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
紅燒的傢常做法雞腿 做紅燒雞腿的步驟
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