1、小蔥擇洗幹凈,切成細碎的蔥花蔥花蛋餅。
2、在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水後攪勻蔥花蛋餅。
3、用過篩瞭的面粉倒入,攪和均勻成面糊(確認沒有小面團,這樣攤出來的餅皮才會平整)。最後撒入香蔥花蔥花蛋餅。
4、中火加熱平底不粘鍋,均勻抹入一層薄油,轉小火後倒入一大勺雞蛋面糊。
5、待蛋餅單面固定後,用鏟子翻面,把另一面也烙熟定形,一張雞蛋餅就做好瞭。
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2、在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水後攪勻蔥花蛋餅。
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