1、梭子蟹洗幹凈切塊備用,有紅的膏最好洗幹凈後用。
2、把鹽加入到蟹塊裡面攪拌均勻,註意鹽不要太多,太咸就不好吃瞭。
3、加入鹽以後最好再倒點礦泉水,這樣醃制的蟹肉不會太幹,然後用保鮮膜包起來放入冰箱。
4、一天後翻一下,兩天左右可以食用。
5、醃制好的蟹塊用剪刀剪成小塊,然後加入一點醋,糖和料酒後用力攪拌,自然成為糊狀,就成蟹糊。
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