1、主料：米飯1大碗，菠蘿1個，雞蛋1個，豌豆25克，火腿25克，紅椒15克，蝦5隻，腰果15克，葡萄幹10克，醬油1湯匙，鹽適量，油適量。
2、菠蘿在三分之二處切開，挖出果肉，做成菠蘿碗；取適量果肉切小丁。
3、菠蘿在三分之二處切開，挖出果肉，做成菠蘿碗；取適量果肉切小丁。
4、熱油鍋，打入雞蛋炒碎盛出。
5、把腰果和葡萄幹稍炒一下。
6、鍋中再加點油，倒入火腿丁、蝦仁炒一會兒後加豌豆、紅椒炒勻。
7、倒入米飯，攪炒到完全散開。
8、加入雞蛋、腰果和葡萄幹翻炒均勻。
9、加鹽、醬油調味，再加入菠蘿丁炒均勻就可以瞭。
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