1、將草魚魚頭切掉，剔除魚脊骨，剔凈魚肚的刺和魚皮，去除魚肉中的紅色部分。
2、將魚肉切成片，將蔥薑拍片放入水中制成蔥薑水，魚片用料理機加蔥薑水攪拌成細魚蓉。
3、將雞蛋打入杯中隻取蛋清，在魚蓉中加入蛋清、料酒、鹽、豬油、味精，順一個方向用力攪拌。
4、鍋內加適量清水，加熱至五十度，將攪拌好的魚蓉擠成直徑1.8厘米的魚丸下入鍋內。
5、煮6至7分鐘，待魚丸浮出水面撈出即可，魚丸就制作完成瞭。
魚丸制作的方法 魚丸的制作方法介紹
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