1、材料：小黃魚，小蔥2把，生薑，生抽，鹽，生抽，老抽，淀粉，鹽，薑末，醃制調料。
2、小黃魚清理幹凈後在表面正反劃兩刀，用一個大碗裝上生抽老抽淀粉鹽薑末，將小黃魚一條條正反面抹上醬汁一起放入大碗裡醃制3小時左右，天氣熱可蓋保鮮膜入冰箱冷藏。
3、生薑切片4-5片，兩把小蔥切段，鍋裡比煮菜時候多一點油，將薑蔥放進去熬出蔥油香味，大概30秒-1分鐘，一條條放入小黃魚，大火煎，要是掌握不瞭火候開中小火，雙面油煎。
4、倒入小半碗水，大火燜，倒入一點生抽，撒一點鹽，收汁出鍋！
怎麼做油蔥小黃魚 傢常油蔥小黃魚
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