1、蘑菇洗凈,將蘑菇撕成一條一條的。
2、找一隻幹凈的碗,倒入面粉,適量的淀粉,加入一顆雞蛋,適量的食鹽,少許胡椒粉,少許雞精。加入少許的清水。將碗中材料攪拌均勻。
3、將之前撕成條的蘑菇放入已經攪拌均勻的面粉糊中。
4、鍋中熱油,將蘸上面糊的蘑菇條放入油鍋中炸至金黃。撈出後,再過一遍油。
5、二次過油後,控幹油盛出,既可以食用瞭。
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