1、首先將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。
2、然後第二次焯水，再沖洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再沖水。
3、把洗凈的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純凈水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中。
4、大火隔水蒸40分鐘即可出鍋。
甲魚怎麼做湯喝 甲魚湯怎麼做
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