1、知瞭性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能。蟬體含營養物質豐富,幹基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品,可稱其為當今食品中蛋白王。
2、現代營養學研究表明,每千克知瞭所能提供的蛋白質和瘦牛肉一樣多,所含熱量更是瘦牛肉的3倍。尤其是剛出土的知瞭幼蟲營養價值更高,含蛋白質58.58%,脂肪10.23%,鉀0.3%,磷0.58%以及鈣、鋅等。其蟬蛻富含甲殼素、腺苷三磷酸酶等,這些有益成分對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等,都有很好的輔助治療作用,其營養價值很高。