丁螺烹調方法 白灼長尾螺的做法

1、白灼長尾螺

2、原材料：長尾關鍵詞螺500克，蔥兩根，薑一塊，米酒2湯匙；

3、做法：

（1）長尾關鍵詞螺洗幹凈，並控幹水；蔥清洗，切條預留；薑削皮，切成片預留；

（2）熱鍋之後倒油；滾油後放入切完的蔥段和生薑片，並倒進米酒；放上適當的冷水；蓋上蓋子，大火燒開；

（3）倒進長尾螺，並蓋上蓋子，水燒開後，約再煮3分鐘左右就可以；

（4）裝盤後，加上你喜愛的沾料，再加薑、蔥、酒能夠去除海貨特有的腥味兒；而且，灼的時間一定要短，火一定要猛，那樣才能夠維持特有的鮮甜嫩滑。