1、開水下:先將水燒開,然而將湯圓放入鍋內,然後用勺子攪拌幾下,不讓湯圓與鍋壁接觸。
2、慢火煮:等湯圓從鍋底漂浮起來以後,改用慢火煮。
3、點冷水:在煮湯圓的過程中,每開一次鍋加入少量的冷水。水沸兩三次之後,再煮一會就可以撈出食用。這樣煮出來的湯圓質軟不硬,香甜可口。
4、及時煮:新鮮的湯圓糯米粉中含有較多的水分,放久瞭就會變質,很容易煮破。因此,湯圓一般是現做現吃,放置一般不要超過三天。
1、開水下:先將水燒開,然而將湯圓放入鍋內,然後用勺子攪拌幾下,不讓湯圓與鍋壁接觸。
2、慢火煮:等湯圓從鍋底漂浮起來以後,改用慢火煮。
3、點冷水:在煮湯圓的過程中,每開一次鍋加入少量的冷水。水沸兩三次之後,再煮一會就可以撈出食用。這樣煮出來的湯圓質軟不硬,香甜可口。
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