1、食材：面粉200克、鸡蛋4个、白糖100克、葡萄干若干、芝麻仁适量、核桃适量、酵母粉适量、食用油适量、蜂蜜适量。
2、适量的面粉，放3克酵母粉先拌匀。
3、在面粉里打入四个鸡蛋。
4、和面不加水，全部用鸡蛋，这样炸出来的才酥脆。
5、醒好的面团，比当和时光滑多了。
6、像擀面条一样，没有擀过面条的朋友们，可以一回少擀点。
7、将擀好的面片这样折叠起来，中间撒些干面粉，免得粘在一起。
8、开切，淡黄色的面条。
9、切好了，抖罗开，倒入适量的油。
10、将面条慢慢的放入，因为体积会膨大许多，所以不要一次全放进去，放一部分，炸好捞出再放。
11、颜色不要炸的太重，有点黄黄的颜色就可以了，炸过了不好吃的。
12、炸出来的金灿灿地鸡蛋面条。
13、将糖、水、蜂蜜一起倒在锅里，大火煮开，小火慢熬，不用一直搅。我也说不好什么是恰到好处，我是用一根面条蘸一下糖汁，冷却一下能拔出丝就可以了。
14、熬糖汁的时候，找一个容器，浅一些大一些的，里面抹上油，底下铺上果脯和芝麻，喜欢吃什么放什么。
15、糖汁熬好了，关火，把炸好的鸡蛋面条放进去，拌匀，让每根面条上都沾上糖汁。此时，可以拌进一些些芝麻、花生之类的坚果。
16、糖汁的光泽很诱人哦。
17、倒在刚才铺好果脯的盘子里，美味的沙琪玛做好啦。
