怎麼切土豆絲 炒土豆絲的做法

1、準備一個土豆，接著將土豆切成對稱的兩半。

2、下刀時要讓刀刃貼著手的第一指節，這樣會保證刀永遠切不到手。接著開始切片，上下手控制距離。

3、接著將土豆片合在一起。直接直上直下的切即可。

4、炒土豆絲的做法：

（1）土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

（2）把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

（3）胡蘿卜也切成同樣的絲。

（4）小蔥切成蔥花。

（5）油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。

（6）然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

（7）盛入盤中，撒上蔥花即可。