1、面粉中加入鹽1克拌勻。
2、加入適量清水揉成較硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3、醒過的面團揉成光滑的狀態，蓋上保鮮膜備用。
4、準備牛肉，蔥，薑。
5、大蔥，薑剁碎，用清水寖泡一會。
6、牛肉剁成肉糜狀。
7、肉糜中放入生抽，五香粉，味精，鹽2克，料酒。
8、攪拌至調料吸收。
9、分次調入蔥薑水，順時針攪打至完全。
10、做好的肉餡成較稀的狀態。
11、面團取出排氣。
12、搓成長條，分割成等量的劑子。
13、劑子按扁後搟成較薄的面皮。
14、中間放入適量肉餡。
15、收口包起來，直接放在油紙上。
16、鍋中註水燒開，放入包子，水開後，中火蒸10分鐘左右即可。
17、斷火後即可出鍋。
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