炒黃豆面有以下幾點功效、作用：第一、可以提升免疫力，大豆當中含有大量的植物性蛋白質，有植物肉的美稱，人體如果缺少蛋白質，就會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀，吃炒黃豆面可以補蛋白，避免吃肉導致膽固醇升高的問題。第二、讓頭腦變聰明，黃豆中含有大量的卵磷脂是大腦的重要組成成分之一，多吃炒黃豆面有利於預防老年癡呆，還可以增加神經的機能和活性。第三、強健器官，大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官，另外可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
炒黃豆面的功效與作用
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