中藥可以用微波爐加熱嗎

從專業的角度講不建議中藥用微波爐加熱，因為微波爐本身是比較新型的廚房用具，以前沒有，所以目前也缺乏用微波爐加熱中藥這方面的實驗性的數據。但是建議最好不要用微波爐加熱中藥，原因如下：第一、因為微波爐加熱物品升溫很快，通常從比較低的溫度到達沸騰隻需要一分多鐘的時間，急劇的升溫有可能會破壞中藥裡有些藥物的有效成分，特別是揮發類的有效成分，急劇升溫很容易被分解掉。第二、有些高蛋白類、蛋白類的藥物成分，比如蟲類藥的成分，急劇加溫有可能會變焦，對人體不利。第三、用微波爐加熱中藥也很容易在加熱的過程當中，因為藥物的分子結構在微波的作用下會產生一些改變，有可能會產生不必要的、額外的化學反應，對人體造成不良的影響。建議中藥湯藥如果加熱，最好是用熱水浸泡中藥，把中藥放在碗裡或者是密封塑料袋裡，用溫水或者熱水隔水加熱，這樣升溫比較慢，加熱比較均勻，對人體比較好。