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生蠔粥怎麼煮更好味 生蠔粥怎樣煮更好味

生蠔粥怎麼煮更好味 生蠔粥怎樣煮更好味

1、先將生蠔去殼,粘少許生粉反復搓洗幹凈,用流水再沖洗幹凈後瀝水在沸水中快速氽燙備用。

2、將少許的豬瘦肉(不要太多搶也生蠔的味道,也可加別的配料,但都不要加太多。)切薄片,用清水略侵去血末和腥味,拌入半勺料酒,少許胡椒粉,1/4勺的生抽,適量水淀粉抓均醃15分鐘。

3、煮鍋中倒入適量清水燒至5成熱,將醃好的肉片下入,氽沸變色即可撈出瀝水備用。

2、取大米1份和糙米(因較大米難熟,請提前用溫水泡軟)1份淘洗幹凈後倒入砂鍋中,加入適量的清水(如傢中雞湯可加少許雞湯提味)大火燒開,加入少許薑末,改小火煮15分鐘。

3、下入備好的生蠔和肉片改中火燒1分鐘,加入適量鹽、胡椒粉調味即可關火,吃的時候可加入少許香蔥末。

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