八爪魚餃子的傢常做法 八爪魚餃子的傢常做法介紹

1、食材：五花肉300克、章魚500克、面粉300克、香菇200克、雞蛋3個、蝦皮半碗、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、黑胡椒適量、小蔥適量、生抽適量。

2、將八爪魚的頭翻過來，拿出頭裡的墨汁和黃等一些東西，八爪倒扣，摳出八爪魚的牙，然後將八爪魚剁碎即可。

3、將五花肉加入蔥一起剁碎。

4、香菇也剁碎備用所有食材一起混合。

5、所有食材一起混合。

6、加入調料拌勻（餡料拌時要按一個方法拌）。

7、將面粉加水混合揉成團，搟成餃皮備用。

8、將餃皮包入餡料捏成餃子（在捏的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮沾的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡出來）。

9、鍋裡燒開水後下入餃子，餃子開鍋後繼續加一次冷水再煮沸，連續兩至三次加冷水，煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋。