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熬的草莓醬怎麼保存 自制草莓醬保存方法

熬的草莓醬怎麼保存 自制草莓醬保存方法

1、密封玻璃瓶

盛放草莓醬的玻璃瓶是密封的。果醬裝入瓶中時,瓶子選擇水果罐頭瓶最好。因為罐頭瓶能吸附(就是買來的罐頭開起來以前是真空吸附的,打開的時候會聽到噗的一聲,那是空氣通進去的金屬蓋回彈的聲音。)可以事先確定罐頭瓶是否能夠密封吸附,泡過熱水後蓋上蓋子涼水一沖,金屬蓋子內陷的就是能吸附的,密封性好。

2、容器消毒

需要將容器進行消毒。可以使用消毒櫃消毒,也可以使用傳統開水煮透的方式消毒。將瓶子整個浸沒在水中,然後煮沸幾分鐘,時間自定,這個過程能將罐內的一部分空氣排出,繼續高溫殺菌。自然冷卻之後,可以發現,罐子的蓋子都凹進去瞭,那麼密封成功。經過密封、排氣、殺菌等過程後,罐頭瓶子完全密封,並處於無氧環境,微生物(細菌)沒有生長、繁殖的條件,罐外的細菌也進不瞭罐內,基本不需要增添任何防腐劑。

3、取用防受潮

開瓶後最好盡快吃完。取用果醬時,必須使用幹燥且清潔的湯匙,不要讓濕湯匙碰到整罐果醬,以免果醬受潮而發黴。

4、容器無油無水

放果醬的容器一定要無油無水,無異味。(可用消毒櫃消毒或用開水將容器煮透,晾幹)。這樣可以保存的時間可以稍長一點。

5、果醬涼後入瓶

果醬要涼透後裝入瓶中。果醬熬制好後,可以連同熬制的鍋一起放入冷水中,讓它急劇下降溫度。

6、容器晃幾下

果醬放入容器後,由於它們之間並不是特別粘合,會有空氣,可以將容器晃幾下或輕磕瓶身幾下,讓果醬將其中的氣泡縫隙填滿,這樣就會保證這裡面的保密性以及它的空氣的少量性。

7、覆蓋蜂蜜

最好將容器裡的果醬裝滿,將果醬裝好後,為瞭防止外部的空氣進入其中,可以選擇使用蜂蜜在其上方覆蓋一層,減少它與空氣的接觸面。

8、保鮮膜封閉

果醬以及蜂蜜放置好後,為瞭保證裡面的與空氣隔絕,可以使用保鮮膜,在容器口套幾圈,保證裡面的封閉性,然後將瓶蓋擰上,更加嚴密的保護裡面的草莓醬,這樣包裝好後,可以選擇倒置10分鐘左右,讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的生物,從而可以延長保存的期限。

9、冰箱冷藏

由於天氣溫度的不斷上升,可以將果醬放置在溫度低的地方,放置微生物的生長,最好放在冰箱中保存,這樣可以保存得更久,在取用的時候,最好使用幹燥,沒有油水的勺子,這樣可以避免裡面的污染。

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