1、千張餅，韭菜適量，千張一張。
2、韭菜切三指長段，千張切三指長絲。
3、蔥薑，八角一個，幹紅椒兩個掰斷備用。
4、適量花生油適量燒熱。
5、蔥薑，八角和幹紅椒放入炒香。千張放入，蠔油一勺，生抽一勺底，適量鹽，小半碗開水，翻炒均勻，韭菜放入，略一翻勻出鍋。
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