醃臘 yān là
詞語解釋:
把魚﹑肉等用鹽浸漬,然後風幹﹑熏幹。亦指醃制後風幹或熏幹的魚﹑肉﹑雞﹑鴨等。
分詞解釋:
風幹:
放在陰涼的地方,讓風吹幹:風幹栗子 ㄧ風幹臘肉ㄧ木材經過風幹可以防止腐爛。
浸漬:
用液體泡:把原料搗碎,放在石灰水裡浸漬,再加蒸煮,變成糜爛的紙漿。
醃制:
用糖、鹽等浸漬的方法制。如:醃制泡菜。
然後:
表示接著某種動作或情況之後。
醃臘什麼意思?醃臘拼音、解釋、用法大全
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