1、準備配料，蔥，薑，香葉，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。
2、除蔥薑以外，把其他香料裝入袋中。
3、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水。撈出，洗凈表面浮沫。
4、另準備一個鍋，放入水，放牛肉。放入薑片，蔥段。
5、放入香料。放入適量的生抽。放入適量的老抽上色。
6、大火煮開，轉小火煮1個小時，再加入鹽，調味，在繼續煮至牛肉熟即可。
鹵牛肉緊致的方法 做鹵牛肉的步驟
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