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桂花赤豆糊的做法

桂花赤豆糊的做法

材料:
- 桂花:适量
- 赤豆:100克
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将赤豆洗净后泡水2小时以上。这样可以减少煮的时间,使赤豆更容易熟化。
2. 将泡好的赤豆放入锅中,加入适量的水,用中火煮沸。
3. 煮沸后,转小火继续煮30-40分钟,直到赤豆煮烂。期间需要不时用勺子搅拌,以防赤豆粘锅。
4. 在赤豆煮的同时,可以准备桂花。将桂花用清水洗净,控水备用。
5. 当赤豆煮烂之后,加入适量的桂花和冰糖,继续煮10分钟左右,直到糖完全融化。
6. 品尝糊粥的甜度,根据个人口味适量添加冰糖。
7. 将糊粥盛出,可以热食或冷藏后食用。
温馨提示:
- 煮糊粥时需要不时搅拌,以防赤豆粘底或糊粥溢出。
- 可以根据个人喜好调整糊粥的甜度和浓稠度。
- 桂花赤豆糊可以根据个人口味,加入其他配料,如芝麻、葡萄干等。

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