酥肉燴竅門 怎麼做燴酥肉

1、主料：豬肉500g。

2、輔料：包頭菜適量，西紅柿2個，料酒適量，蔥適量，薑適量，生抽1匙，淀粉1勺，胡椒粉適量，醋1匙，花椒面適量，鹽適量。

3、豬肉切條放碗中，倒入料酒、生抽、薑、花椒面醃好。再打入1個雞蛋、1勺淀粉拌勻。

4、放到油鍋中小火慢炸呈黃色撈出。

5、包頭菜用手撕大片，西紅柿切大塊，蔥薑切碎。

6、爆香蔥薑。

7、倒包頭菜炒扁。

8、倒西紅柿炒軟。

9、倒入開水淹沒蔬菜。

10、放上酥肉蓋鍋蓋燉至水沸。

11、臨出鍋撒上胡椒粉。

12、倒入醋，加少許鹽便可以瞭。