1、準備蔥段，蒜瓣切碎，準備薑片，蒜苗切段。豆腐切片，鯰魚處理幹凈，去頭切段。
2、鍋中放入食用油，倒入蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、幹辣椒，大火爆香。放入豆瓣醬、剁椒，翻炒出香味。
3、倒入清水、鯰魚、豆腐、料酒。大火煮沸，轉中小火燉30分鐘收汁，最後倒入蒜苗出鍋即可。
做鯰魚最簡單的方法 怎樣做鯰魚
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