蘿卜牛腩的傢常做法 蘿卜牛腩的做法

1、用料：牛腩300克、白蘿卜500克、幹辣椒、薑片、陳皮、八角、桂皮、香菜。調料：生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。

2、將牛腩切成小塊，白蘿卜去皮也切成小塊。

3、鍋中倒入適量的清水燒熱，放入牛腩塊潲水至變色，撈出。

4、凈鍋倒入油燒熱，放入薑片爆香，再加入幹辣椒、八角、桂皮、陳皮，爆出香味

5、倒入耗油，再倒入牛腩塊，翻炒均勻。

6、淋入適量的清水，煮至沸騰，加入雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、淋入生抽、料酒燉煮約一個小時。

7、時間到後倒入白蘿卜丁煮至沸騰，再用小火燉半個小時。待煮好後，盛出盤中，放入香菜即可。