1、粉條120克，從中間剪開。將粉條洗凈。放到溫水浸泡30分鐘。
2、過熱水焯2分鐘。再過一下礦泉水。盛到碗裡備用。
3、將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中，放入尖椒燒開。
4、倒入水淀粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即可。
5、倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。
6、一碗酸辣粉就做好瞭。
涼拌酸辣粉 這樣做最簡單
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