白條鴨怎麼購買

1、看眼睛：優質的鴨胴體眼睛明亮有神，眼球飽滿，呈全開或半開狀態；劣質的鴨胴體眼睛凹陷、眼球渾濁。

2、看表皮：優質的鴨胴體表皮完整潔凈；劣質的鴨胴體表皮發粘。

3、看鴨蹼：優質鴨胴體的鴨蹼表面飽滿，有光澤、有彈性，用手指觸壓後回彈較快；劣質鴨胴體的鴨蹼幹縮無彈性，用手指壓後，很難復原。

4、看刀口：刀口不是很平的多為活鴨宰殺、品質較優。如果刀口曲線平滑，則鴨肉品質略差。

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