如何讓蛤蜊快速吐沙

1、鐵銹吐沙。鐵銹味對蛤蜊來說是不良刺激，蛤蜊聞到鐵銹就會自動吐沙。具體方法為把生銹的鐵釘或其他長銹的鐵器放在浸泡蛤蜊的水中。吐沙後沖洗幹凈即可。

2、鹽水浸泡法。在幹凈容器內註入清水，加入鹽調制淡鹽水。將蛤蜊放進去，水面沒過蛤蜊一兩厘米。容器放在陰涼避光處。水溫控制在20攝氏度以下。可以使用礦泉水瓶子裝水冷凍，放入容器中降溫，蛤蜊會在三小時左右吐凈泥沙。

3、溫水浸泡法。蛤蜊用50度左右的溫水浸泡，當將蛤蜊浸入水中時，它們會感到危險。此時，他們會吸收更多的水分進行自我保護，並會瘋狂地吐出沙子，通常隻需10分鐘即可完成。

4、食用油浸泡法。在浸泡蛤蜊的水中加入食用油可以讓空氣和蛤蜊隔絕，這樣的就可以讓蛤蜊因缺氧而加速呼吸從而加速吐沙，將水倒至蓋過蛤蜊後加入幾滴香油或者麻油用筷子攪拌均勻即可。

以上就是小編給大傢分享的讓蛤蜊快速吐沙方法，如果使用溫水浸泡法需要註意的是要控制溫度，如果溫度過高，它們會被煮熟並不能完全吐沙。