1、先把牛雜和牛血煮熟，最好牛雜和牛血分開煮，不要用一個鍋，切記什麼調料都不要放，把切好的蔥花，鹽，味精，黑胡椒粉鋪底，再在上面放上煮熟的並切好的牛雜或牛血。
2、用牛雜湯（個人口味不同可用牛肉湯，大骨湯，我覺得還是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成瞭。
3、先把切好的蔥，薑，麻椒，幹辣椒（可依個人口味準備適量）用油爆出香味，然後把煮熟的並切好的牛雜或牛血放進鍋裡反炒，加入牛雜湯，放上鹽，味精，黑胡椒粉（依個人口味也可以不放）。
牛血湯的烹調方法 牛血湯怎麼做
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