1、蝦米放入溫水中泡軟。
2、黃豆芽洗凈瀝幹。
3、小白菜洗凈切段備用。
4、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水醃15分鐘。
5、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出。
6、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下。
7、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味。
8、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。
9、把面條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。
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