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青菜炒豆腐的做法

青菜炒豆腐的做法

青菜炒豆腐是一道简单又营养的家常菜,下面是制作的具体步骤:
材料:
- 适量的青菜(如菠菜、小白菜、油菜等)
- 适量的豆腐
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,并放入热水中焯水,然后捞出备用。
2. 青菜洗净,切成适当大小的段,葱姜蒜切末备用。
3. 平底锅热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。
4. 将焯水豆腐放入锅中,撒入适量的盐和料酒,翻炒均匀。
5. 加入青菜,快速翻炒均匀,让青菜均匀润滑。
6. 滴入适量的酱油,继续翻炒,使调味品均匀渗入青菜和豆腐中。
7. 最后,根据个人口味再次调整盐的用量,炒至青菜熟透即可。
小贴士:
- 青菜和豆腐可以根据个人口味自行搭配,也可以根据季节和家庭成员的偏好进行选择。
- 炒豆腐时要注意火候,过久会使豆腐变硬,过火又容易糊底,所以要掌握好炒豆腐的时间。
- 青菜炒豆腐是一道素菜,也可以加入一些肉类或其他配料,如香菇、红椒等,增加口感和营养价值。

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