1、準備1個土雞蛋打進碗裡，順著一個方向打圈，把蛋液調好.
2、用筷子弄一點豬油，加開水把油化開。
3、在調好的油開水裡加入半碗冷水，調勻成溫水，如果是給寶寶吃的就不用加鹽調味。
4、把調好的溫水加入蛋液，順著一個方向攪拌均勻。調好後，用勺子撇清蛋白沫。
5、蒸鍋加水燒開，水開後，把調好的蛋液放進蒸鍋，碗上蓋一個盤子防止水蒸氣回流。
6、蓋上鍋蓋開大火繼續蒸，十分鐘左右就可以出鍋瞭。
傢常蒸蛋正確做法 雞蛋羹的傢常做法
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