1、雞爪洗凈，切去指甲，斬塊。
2、鍋中放適量涼水，放入八角、香葉、拍碎的生薑、大蒜瓣，倒入適量料酒，放入雞爪，燒開後煮10分鐘。
3、用涼水沖涼，清洗幹凈，去掉所有調料。
4、倒入涼白開裡清洗一遍。
5、控幹水分倒入鹽水中，醃制三至五小時。
6、美味上桌瞭，脆生生、稍麻辣、鹽味剛好。
怎樣制作泡椒鳳爪 泡椒雞爪的做法
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