1、先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加，攪拌均勻直止無幹粉，接著揉透呈光滑面團，並蓋上醒10分鐘左右。
2、松弛面筋方便搓條。切下一塊，左右手配合，逆時針轉動餃子皮，用轉動均勻的角度，配上搟面力度就可以搟出中間厚兩邊薄的面皮瞭。
包餃子皮怎麼和面 包餃子皮如何和面
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