1、先把黃瓜上的尖點用小刀處理掉，再用水沖洗幹凈。黃瓜對半切成兩半，用菜刀平行拍。再抹些鹽入味。
2、再對半切成四小條，用刀切成小方塊，香菜摘凈清洗後切成小段小辣椒切小圈，大蒜拍碎。
3、切好的材料放在盆裡，倒麻油、生抽、陳醋均勻拌好，醃制15分鐘。
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