炒山藥的傢常做法大全 炒山藥的三種傢常做法

1、木耳炒山藥

食材：山藥、胡蘿卜、黃瓜、木耳、青椒、油、蔥、雞精

（1）山藥去皮切成菱形片。

（2）用清水浸泡一會。

（3）胡蘿卜、青椒、黃瓜、切成菱形片。

（4）鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。

（5）加入木耳、黃瓜、山藥片、鹽翻炒。

（6）加少許雞精出鍋。

2、清炒山藥

食材：山藥、苦瓜、鹽

（1）戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，苦瓜切片。

（2）鍋中燒開水，下入山藥和苦瓜燙至水再次開起，撈出。

（3）重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

3、醋溜山藥

食材：山藥、蒜瓣、辣椒、蔥花、老陳醋

（1）山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段小段分別切片即可！

（2）起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香。

（3）放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒，快起鍋時加鹽、味精。