海參湯怎麼做 如何做海參湯

1、首先將買來的海參用清水清洗幹凈，然後放在盆裡加水全部浸沒，待其變軟後進行下一步。

2、鍋內放入蔥花，水適量燒開。

3、最後將海參放入鍋中再加水燉煮，等海參燉爛時，加入大棗、冰糖，再燉15分鐘即可。

4、海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。