怎麼醃制蘿卜幹好吃 醃酸辣蘿卜的做法

1、在超市或者菜場購買新鮮白蘿卜回傢之後，洗幹凈上面的泥土和雜草，將白蘿卜切成圓形的片狀，接著再切成兩厘米左右厚度的蘿卜條。將切好的蘿卜條裝在框裡，放到通風處，自然陰幹，直至蘿卜條摸起來很軟為止。

2、將陰幹的蘿卜條放入洗幹凈的大碗當中，加入適量的鹽，用筷子將其攪拌均勻。再將醃制的幹蘿卜條放到密封的壇子裡面，醃制六小時以上。之後，將醃制的幹蘿卜條撈出來，把醃制的水倒掉，將醃制幹蘿卜條放在陰涼處四到五個小時左右，讓它自然風幹。

3、再次將醃制的幹蘿卜條放到之前的壇子當中，將辣椒粉、蒜蓉和白糖加到裡面，攪拌好之後，再將準備的咸菜也加入到裡面，蓋上蓋子，密封保存二十天左右，就可以吃到爽口開胃的醃制幹蘿卜條咸菜瞭。