1、牛肉餡400克、紅蘿卜一個、豬油適量（可以換成素油）、芝麻油適量、鹽適量、五香粉一匙、花椒粉一小匙、醬油適量、味精1/8匙、蔥1根（可以多放的，味道更好）、薑一小塊。
2、制作方法：將幹酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，將面粉、豬油、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，揉成光滑的面團。放溫暖處發酵到2倍大小。
3、把蘿卜削皮，用擦絲器擦成細絲。
4、將蘿卜絲用水焯一下，攥幹備用。將蔥、蓋切成碎沫備用。將牛肉餡放盆裡，加蔥薑沫、醬油、鹽、花椒面、五香粉、香油、豬油，攪拌均勻後加少許水攪拌上勁。
5、將攥幹的蘿卜絲加入攪拌上勁的牛肉中，沿一個方向攪拌均勻。把醒好的面內加入適量面粉揉成條狀，再切成大小相同的劑子將劑子搟成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。
6、蒸鍋中加入冷水，將包子入在屜上，並在每個包子頂上放上胡蘿卜丁，擺放的時候註意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，然後靜置20分鐘。大火將水煮開，看到有熱氣上來瞭就調到中火，蒸15分鐘關火。然後靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品瞭。
