涼拌土豆絲要泡水嗎

1、涼拌土豆絲要泡水。

2、在清水泡土豆時，為瞭防止土豆氧化發黑，可以加一些白醋進去，效果更好。

3、土豆絲切好後，一定要用清水浸泡，並在水下多沖洗幾遍，這樣才能盡可能的清洗掉裡面的淀粉。也可以在清水裡面放少量的醋或是食鹽，再浸泡土豆絲。這樣做既避免瞭土豆絲產生氧化顏色變黑，也能使土豆絲口感清脆。

4、其實做涼拌土豆絲沒有什麼特別的技巧，我們唯一要註重的就是土豆的選擇，以及土豆絲一定要進行清水浸泡進行去除淀粉哦。這樣吃起來才會更清脆可口。

以上就是小編為大傢分享的涼拌土豆絲要泡水嗎，希望對大傢有用。