醃制 yān zhì
詞語解釋:
用糖、鹽等浸漬的方法制。如:醃制泡菜。
分詞解釋:
法制:
統治階級按照自己的意志,通過政權機關建立起來的法律制度,包括法律的制定、執行和遵守,是統治階級實行專政的方法和工具:健全法制ㄧ增強法制觀念。
浸漬:
用液體泡:把原料搗碎,放在石灰水裡浸漬,再加蒸煮,變成糜爛的紙漿。
泡菜:
蔬菜的醃制品。蔬菜洗凈晾幹後裝入陶壇內,加淡鹽水及其他配料如紅糖、辣椒、花椒、白酒(或黃酒)等,密封浸泡一段時間後,經乳酸發酵制成。質地鮮嫩,清脆爽口。以四川泡菜最為著名。
醃制什麼意思?醃制拼音、解釋、用法大全
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