1、食材：魚頭和魚骨、魚片分別用調料包裡的碼料包和料酒醃制二十分鐘，蔥薑蒜切末備用，另燒一壺開水。
2、鍋中熱油，放入蔥薑蒜後放入調料包中的酸菜包煸炒。
3、煸炒2分鐘後加入開水（沒過魚頭魚骨即可），開鍋後放入魚頭，魚骨煮五分鐘，然後加入魚片，魚片需一片一片放入，全部放入後大火煮三分鐘，出鍋！
4、蒜末，辣椒段放入做好的酸菜魚裡，另起鍋燒熱油，澆到酸菜魚裡即可。
最簡單的酸菜魚怎麼做 最簡單的酸菜魚的做法與步驟
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