1、茭白需要去皮。
2、茭白外表有一層綠色的殼，這一層不能食用，一般剝至可以看見白色部分就可以食用，但如果是較老的茭白，白色的外皮也變得較硬，那麼還需要將變硬的部分剝掉，留取鮮嫩部分，以免影響茭白的口感。
茭白要削皮嗎 茭白需要削皮嗎
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