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虎皮豆角的做法

虎皮豆角的做法

虎皮豆角是一道经典的川菜菜肴,以其豆角外酥内嫩的口感和香辣的味道而受到广泛喜爱。下面是一份简单的虎皮豆角做法:
材料:
- 豆角:300克
- 干辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆角洗净,切去两端的尖头,切成4-5厘米长的段。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜大蒜切成末备用。
3. 将锅烧热,倒入适量的食用油,加入干辣椒段,煸炒出香味。
4. 加入豆角,煸炒几分钟,让豆角均匀上油。
5. 倒入葱姜大蒜末,继续翻炒,使其均匀分布在豆角上。
6. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
7. 继续翻炒至豆角微微变软,外壳变得脆口,即可出锅。
虎皮豆角可以作为一道下饭菜或者配菜,口感香脆,既可口又开胃。如果喜欢更辣的口味,可以增加干辣椒的量。另外,烹饪过程中对油的控制也很重要,避免豆角太油腻。

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