1、將魚用水清洗幹凈，裝入一個盆中。
2、在魚上面抹上鹽與料酒，醃制十分鐘。
3、十分鐘後，將魚洗凈，放好，
4、準備一包豆鼓。
5、將大蔥切細。
6、再切細一些薑與大蒜，準備好。
7、將紅苕粉調好。
8、放油，將紅苕粉與魚一起放入鍋中炸。
9、放少許油，將豆鼓，薑與大蒜放入鍋中一起炒。
10、將炸好的魚放入盤中，淋上第九步中炒好的豆鼓，就大功告成瞭。
鼓魚制作方法 豆豉魚的做法
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